Blatul: clasic din 5 ouă Crema: 4 gălbenuşuri 150gr zahăr 100 gr ciocolată amăruie 4 albuşuri +100gr zahăr 250 gr. unt -la temperatura camerei 500 ml frişcă+aprox 100gr zahăr + vanilie (zahăr vanilat 2 plicuri) Mod de preparare 1.- Gălbenuşurile împreună cu zahărul se amestecă continuu, pe abur, până zahărul este topit total şi până ce…
Câte ouă, atâtea linguri de zahăr, atâtea de făină. De exemplu: 5 ouă , 5 lg de zahăr , 5lg de făină Zahăr vanilat 3-4, răzătură de lămâie, eventual alte arome dorite. (Cacao înlocuieşte făina). Se separă gălbenuşele de albuşe ATENŢIE! Când în albuşe se strecoară resturi de gălbenuş există riscul ca albuşele să nu…
Ingrediente: 250gr. Brânză de vaci (Topfen) + 1 ou (Ei) 6 lg de Pesmet (6L Semmelbrösel) nu foarte pline puţină Sare (wenig Salz), Răzătură de lămâie (Zitronenschale) 2x Zahăr vanilat (Vanillezucker) Pesmet (200-300gr.) + 50gr unt + puţin ulei+zahăr (Semmelbrösel 200-300gr +50g Butter+wenig Öl+ Zucker) Mod de preparare: Se freacă brânza cu ouăle, sarea, vanilia…
Ingrediente: 1 kg carne de vită 1 kg carne de porc 6 căţei de usturoi mărunt măcinaţi ½ l apă 2 linguriţe cu bicarbonat, puţină boia, piper,sare, Vegeta- după gust Mod de preparare: Se amestecă bine, se lasă la rece cel puţin 24 de ore, apoi se formează şi se prăjesc pe Grill sau se…
Ingrediente: 400gr.ciocolată o lingură de ulei Mod de preparare: Ciocolata se topeşte pe abur sau în Mikrowelle la aprox. 400W pînă totul devine fluid. Vasul cu ciocolata topită se pune în apă rece şi se amestecă tot timpul pentru răcire, timp în care se adaugă ulei (de preferat floarea soarelui pentru că este neutral ca…
O reţetă din Croaţia Ingrediente: 1 Pahar de ulei de măsline (Olivenöl) 250gr. Brânză de vaci (Topfen) 250ml. Lapte acru (ButterMilch) 200gr. Făină de porumb, mălai (Polenta) 3-4 ouă (Eier) Șuncă (Speck), praz (Porree), eventual, dacă se doreşte ca şi gust suplimentar: Steinpilze (sau oricare alte ciuperci comestibile), măsline (Oliven) – tăiate rondele sau chiar…
